各火锅专委会委员、各省市火锅专业委员会、各火锅企业：
中国烹饪协会火锅专业委员会自2005年在内蒙古包头成立以来，一贯秉承其宗旨，坚持“服务为本”的原则，积极开展研讨交流、培训、比赛展示等活动，在委员的大力支持下，基本完成了第一届专委会所制定的工作目标和任务，为火锅业的发展作出了积极贡献。
按照国家民政部、中国烹饪协会要求，中国烹饪协会火锅专委会第二届代表会议定于2009年4月18日举办，选举产生第二届中国烹饪协会火锅专委会。同时，随着火锅行业的快速发展，火锅产业初具规模，因此，火锅专委会借换届良机，举办火锅产业发展大会，并邀请政府相关部门领导和专家讲解最新的经济形势和产业政策。
目前，会议的筹备工作已经就绪，现将有关事项通知如下：
一、举办时间：
2009年4月18日—20日
二、举办地点：
北京贵都大酒店（准五星）
三、会议内容
听取并审议火锅专委会第一届工作总结报告；审议通过中国烹饪协会火锅专业委员会工作条例；选举产生中国烹饪协会火锅专业委员会第二届领导机构；酝酿火锅专委会第二届主要工作。
国家相关部门领导解读《食品安全卫生法》及《食品添加剂专项管理办法》；东来顺、小肥羊等全国知名火锅企业老板，就企业发展与大家做经验分享；与会代表就共同关心的企业融资、劳动用工、食品安全、连锁经营等内容进行研讨交流。
参观考察知名火锅企业中心厨房及可口可乐公司先进的装瓶流水线其加工基地。
四、参会人员
火锅专委会委员、地方火锅专委会代表、各地火锅企业、火锅行业相关供应商、媒体代表。
五、参会费用
1、会务费：1280/每人（委员）、1500/每人（非委员）
（包含会务、资料、考察、会议间午餐、晚餐）
2、住宿费（含早餐）：250/人/天
六、相关事项
1、请参会人员填写《回执表》，并于4月1日之前传真至火锅专委会办公室，办公室收到后将发会议报道函。
2、联系方式：
联 系 人：凡亮、张洁、乔杰
联系电话：010-66094180 66094162
传 真：010-66094162
电子邮箱：fanliang1062@163.com
附：参会回执
供稿：中国烹协火锅委
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